RISERVA Ceralacca Don Ferdinando Lacryma Christi del Vesuvio Rosso 2017


Prezzo:
Prezzo scontato€16,50

IVA Inclusa

Descrizione

Zona di produzione: Vesuvio. Comuni di: Boscotrecase, Trecase, San Sebastiano al Vesuvio e Massa di  Somma  (nella totalità della loro  superficie)  e parte dei comuni di: Ottaviano, San Giuseppe Vesuviano, Terzigno, Boscoreale, Torre Annunziata, Torre del Greco, Ercolano, Portici, Cercola, Pollena Trocchia, Sant’Anastasia e Somma Vesuviana. 

Coltura: declivio collinare 220/350 m s.l.m.,  terreno vulcanico 

Colore: Rosso vermiglio 

Profumo:  tipico di violetta, ginestra vesuviana e tabacco. 

Sapore: corposo, morbido e persistente 

Vitigni: 80% piedirosso e 20% aglianico 

Gradazione alcolica: 13.5/14.5 % 

Produzione: Massima di 60 quintali per ettaro 

Raccolta:  Inizio della vendemmia tra l’ultima decade del mese di Ottobre alla prima decade del mese di Novembre 

Vinificazione: Uve selezionate vengono lasciate sulle viti per effettuare una vendemmia tardiva, raccogliendo e calcando così tutti i profumi e i sapori dei vitigni vesuviani. Successivamente alla raccolta vengono pressate e conservate in acciaio inox per 12 mesi e poi in botti di rovere di media capacità per 18-24 mesi. Infine affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi. Resa del 50% 

Degustazione: da degustare a temperatura ambiente, stappandolo qualche ora prima e facendolo ossigenare in decanter 

Accostamenti: adatto abbinato a piatti invernali complessi: manzo, capretto, cinghiale,  ragù di carne, formaggi stagionati e salumi. Perfetto come vino da meditazione. 

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