Descrizione
Vitigni
Piedirosso 80% Olivella 10%, Aglianico 10%
Caratteristiche del terreno: vulcanico
Origine: Terzigno
Sistema di allevamento: tendoni e spalliera
Età media delle piante: 16 anni
Periodo vendemmia: metà ottobre
Vinificazione
Vendemmia manuale in cassette giornaliera
Macerazione 12-15gg
Vinificazione in rosso in serbatoi inox
Fermentazione malolattico: parziale
Stabilizzazione del prodotto: stabilizzazione tartarica e filtrazione
Grado alcolico 12,5 %
Degustazione
Colore rosso intenso
Al naso intensità di frutta rossa: mora, ciliegia marasca
Equilibrato per acidità con avvolgente morbidezza.
Abbinamenti
Si consiglia di servirlo ad una temperatura ambiente, adatto per accompagnare arrosti e cacciagione poco elaborati.