Descrizione
Uve: Coda di volpe 90% Falanghina 10%
Zona di ubicazione: Boscotrecase- Trecase
Tipo di terreno: vulcanico ricco di potassio
Sistema di allevamento: tendoni e spalliera
Età media delle piante: 14 anni
Periodo vendemmia: inizio ottobre
Vasche di fermentazione: acciaio
Sistema di controllo: intercapedine refrigerante
- Fermentazione malolattico: parziale
Stabilizzazione del prodotto: stabilizzazione tartarica e filtrazione
Grado alcolico 12,5 %